Referenz

Ketschauer Hof setzt kulinarische Akzente in Rheinland-Pfalz

Alexander Hess adelt edle Weine durch extravaganten Gaumengenuss.
 „Wir wollen die Tradition des Ortes mit einer modernen, anspruchsvollen Genusskultur verbinden“, erklärte Achim Niederberger, Unternehmer aus Neustadt an der Weinstraße. Er hat das historische Anwesen der Familie von Bassermann-Jordan gekauft und errichtete einen Gastronomiebetrieb der Spitzenklasse.
Das Feinschmecker-Restaurant des Ketschauer Hofes ist zu einem Paradies für Kenner extravaganter Gaumenfreuden geworden. Für entsprechend außergewöhnliche Genüsse zeichnet Küchenmeister Alexander Hess verantwortlich. „In unserem ‚Restaurant Freundstück’ bieten wir eine exklusive Küche an, die mit dem Klima, der Landschaft und vor allem unseren Weinen bestens harmoniert“, sagt der 34-jährige Küchenchef. Mit fein aufeinander abgestimmten Kreationen lädt das Restaurant Genießer zum stundenlangen Verweilen ein. Die Weinbar ist in einem exklusiven Bistro-Charakter, der vor allem Tagesgäste und Touristen mit Sinn für die Besonderheit der dort gereichten, kulinarischen Kreationen anspricht, eingerichtet.
Selbstverständlich werde sich auch die Küche des Ketschauer Hofes an den hohen Standards internationaler Spitzengastronomie messen lassen. Das steht für Alexander Hess außer Frage: „Unsere Speisen und die Art der Zubereitung sind im Detail auf das einzigartige Aroma der hiesigen Weine abgestimmt“, sagt Hess, der sein Handwerk bei den großen deutschen Meistern der Kochkunst, wie Harald Wohlfahrt und Lothar Eiermann, gelernt hat.


www.ketschauer-hof.de

 

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